杭州吃货
以下文章来源于钱江晚报，作者潮新闻
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梭子蟹大量上市。哪里能买到价格实惠、个大饱满的梭子蟹？杭州水产批发市场大概是其中之一。
杭州年轻人圈子里开始“吹”起一股去水产批发市场拼蟹的“风”。
“线上组好拼蟹群，约在水产批发市场的梭子蟹交易区见面，一起挑，按需分。”拼蟹群群主花花说。
8月17日深夜，潮新闻记者加入杭州本地的一个拼蟹群，体验了一次拼蟹局。
多个拼蟹群满员
年轻人主打随机配对
在杭州，规模较大的水产批发市场是位于良渚的勾庄和位于萧山的新农都，两个市场一个在城北，一个在城南。“都有卖梭子蟹的，都有人在拼，就看想买梭子蟹的人住得离哪里近了。”
社交平台上，关于“拼蟹”的帖子浏览量很高，评论区讨论也很热。记者随机翻了几条评论，就找到了“拼蟹群”的加入方式。不过，“拼蟹群”很多都已满员。
进群只要问一句“今天有人拼蟹吗？”立马就会有很多群友加入讨论。
“一般批发市场的梭子蟹交易区都是晚上10点左右开始营业，一直到第二天清晨六七点结束。”群主花花一开始是自己想买梭子蟹，建了个群，没想到群里的群友人数越来越多。
群里大家讨论着前一天拼蟹的情况，有人说买到了好蟹，也有人说感觉被坑了，都是空壳蟹。
当晚拼蟹接龙很快发起。
“批发的蟹筐有30斤和50斤的，5斤起拼，拼满30斤我们就约市场。”群主花花说，她前两天拼过蟹，当晚不参与，群友完成接龙后，再建一个当晚拼蟹的小群，在小群里约好时间、地点，准时到线下碰头。
深夜“勇闯”新农都
夜里11点能挑的蟹最多
记者在的拼蟹群组团去新农都水产批发市场拼蟹，大家约好晚上11点在市场梭子蟹交易区一个便利店门口碰头。
晚上9点以后，水产批发市场就开始热闹起来。
梭子蟹交易区设在户外，一辆辆从舟山、象山、江苏连云港等地开来的运蟹车驶入，一筐筐梭子蟹从车里专门的海水池中捞出，摆在车前的交易台上等待购买。
“我们一辆车八九个蟹池，每个池子里三四筐蟹，大筐50斤、小筐30斤。”运蟹车的司机告诉记者，梭子蟹下午从产地出发，晚上到杭州，卖到第二天清晨把蟹卖完就返回。
深夜11点，是梭子蟹交易区里最热闹的时候，新鲜的梭子蟹还在陆续到达，挑蟹的人们开始行动。
“这个时候可以挑的蟹最多，价格会稍微高一些，等到清晨五六点，价格最便宜。”多次来拼蟹的晓晓已经有了经验，个头小的梭子蟹批发价15元到17元一斤，5两至7两的大蟹批发价在28元至35元一斤，“每天的行情都不同。”
只带了一只手机出门的记者，在与群友线下碰头后就被大家“教育”了，“以后记得带个大点的袋子，像塑料袋啊、奶茶保温袋这些都可以。”群友小李指了指不远处的便利店，“那里可以买袋子，一元一个。”
还有人拎着水桶出现在卖蟹现场。“挑到活蟹就放桶里，还能问运蟹车要点海水，回家拿增氧泵一打，蟹可以活个两天。”
三五成群来拼蟹的年轻人很多。
“反正也晚睡，买完梭子蟹回家就煮着吃，吃个新鲜。”有人这么说。
绝大多数拼蟹的都是在线上组好群一起出发，也有在现场临时组队的。
拼来的蟹好吗
有人感觉被坑，“不如农贸市场的”
经过几轮比价和砍价，在群友们七嘴八舌的砍价声中，记者所在的群一筐50斤的梭子蟹以27元一斤成交。
大家问卖蟹的摊主借来称，开始分。“自己挑，先挑活的，然后死蟹大家再分一分。”群主张罗着。
两三分钟后，一大筐蟹分完。大家挨个称蟹，并把钱转给群主。
记者花160元买下了5.7斤梭子蟹，算上蟹筐的损耗，实际上每斤梭子蟹约为28元。
从个头上来说，拼来的蟹单个有5两以上，算是蛮大了。
8月18日凌晨1点左右，陆续有群友在拼蟹群里发来“尝鲜体验报告”。
“蟹的个头是挺大的，但都是空壳蟹啊，吃起来还没农贸市场里二三两的蟹过瘾。”一位群友说，拼蟹的体验感是拉满了，但感觉有点被坑了。
拼蟹时，记者跟一位梭子蟹批发商聊过。对方称大筐批发的梭子蟹品质参差不齐，价格上会比农贸市场零售便宜很多，“如果有懂挑蟹的人一起来，会挑到性价比很高的蟹。”
当天，记者家附近的农贸市场，四五两重的新鲜梭子蟹售价为50元左右一斤，摊主称“包饱满包好吃”。
至于记者勇闯批发市场拼回的螃蟹，在8月18日就被妈妈委婉教育了：“下次还是别去了，家门口菜场买买好了。”
来源：潮新闻 谢春晖
编辑：大P
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