巴沙鱼是来自东南亚国家重要的淡水养殖品种。原产地是越南湄公河里，这种鱼不仅生长快、体积大，而且比较容易饲养。肉质特别的白嫩鲜美，一点点刺都没有，非常利于加工食用。
今天分享这道油泼巴沙鱼，只需简单一汆，然后一泼，就可以搞定，味道鲜美，最适合孩子老人食用。
所需要的食材：巴沙鱼、花椒、蒜瓣、葱、盐、生抽、蒸鱼豉油、小米椒、红辣椒、料酒
1.冷冻的巴沙鱼，解冻后，然后切成片，不用太薄，1厘米左右都可以。
2.切好的鱼片放入料酒、盐、蚝油、淀粉，用手抓匀腌制十分钟。
3.蒜瓣切碎，葱切小段，红辣椒切丁，小米椒切小段备用。
4.煮锅加水煮开，把巴沙鱼放入，水微开即可捞出锅。
5.巴沙鱼盘中，加入一勺蒸鱼豉油、一勺生抽。撒上花椒、蒜瓣、葱、辣椒、小米椒，油烧热淋入巴沙鱼上即可享用。
