蛏子又称蛏子皇、圣子，是帘蛤目竹蛏科瓣鳃纲软体动物的通称。中国盛产蛏子，南北沿海多有分布。
蛏子贝壳长，近柱状或卵圆形，两壳相等。蛏子肉可鲜食，也可加工制成蛏干、蛏油等。中国国养殖历史悠久，以福建、浙江产量最大，并有人工养殖。
今天给大家介绍的就是这样一道家常菜——葱姜炒蛏子
主料：蛏子
配料：生抽、食盐、味精、葱、姜
好了，食材都准备好了，让我们开始吧！
准备好蛏子，葱姜丝以及香葱。
锅内放水，将蛏子倒入锅内，焯水，目的是焯到蛏子里多余的水分。
锅中放油，放入葱姜炒出香味 ，放入蛏子，大火翻炒，加入少许生抽、少量食盐、味精，最后放入香葱，翻炒出锅。
一道简单美味的葱姜炒蛏子就做好了，你学会了么？
