·把10块钱的田鸡拔掉毛，然后清洗干净，沿着中间划开一分为二，把里面的内脏清理干净。
·然后用料酒和姜片腌制10分钟。田鸡腌制的时候可以在里面放一点盐，这样可以去腥，而且可以让田鸡吃起来更脆。
·把花菇清洗干净，然后切成块，把一些葱、姜、蒜都切成末。
·准备一下一口锅，里面放油，油热之后把腌制好的田鸡放进去煎一下，把田鸡煎至两面金黄。
·然后放一些水，水要没过田鸡，开大火煮开之后把花菇放进去煮5分钟。
·这个时候把葱、姜、蒜放进去炒香，然后放一点生抽、老抽、蚝油来调味。
·翻炒均匀之后把田鸡放进去，翻炒均匀之后就可以出锅了。
这样做的花菇田鸡脆嫩爽口，而且做法还特别简单。
